Champagne AOC Brut Premier Cru Grand Réserve Vilmart & Cie

Lo Champagne Brut 1er Cru Grand Réserve della maison Vilmart & Cie sorge nel comune di Rilly-la-Montagne, alle pendici della Montagna di Reims.

Una selezione di uve Pinot Nero e Chardonnay compone il blend di questo eccezionale champagne. Durante la vendemmia, ogni grappolo viene raccolto manualmente, selezionando solo i migliori. La fermentazione si svolge in botte di rovere dove acquisisce una rotondità e una finezza inconfondibile. Senza che avvenga la malolattica, il vino sosta sempre in botte di rovere per 10 mesi, quindi si procede con la rifermentazione in bottiglia e affinamento di 3-4 anni sui lieviti nelle cantine di gesso della maison.

Assume nel calice un colore giallo paglierino tenue, arricchito da bollicine fini e persistenti. Sentori di liquirizia si uniscono a intriganti note fruttate di pera e di pesca, dando vita a un bouquet aromatico ampio e variegato. In bocca si dimostra fresco ed equilibrato, di bella tensione, con un finale lungo e persistente con sfumature di pasticceria.

Ottimo per scortare carni bianche in umido e crudi di pesce.