Scheda tecnica
Descrizione
Lo Chablis di Olivier Tricon nasce in vigneti che affondano le proprie radici in un terreno Kimmeridgiano, caratteristico di questa parte dello Chablis.
Il vino è composto da uve Chardonnay in purezza che vengono spremute lentamente, per poi essere vinificate. Dopo la clarificazione, il vino riposa in acciaio per 9 mesi.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, il vino si esprime con profumi di acacia e di agrumi, con una nota minerale finale. Il sorso è sapido e ben strutturato, dal lungo finale.
Ottimo con antipasti di pesce e molluschi, fritture e formaggi di capra.