Chablis AOC Grand Cru Les Preuses 2021 Patrick Piuze

Lo Chablis Grand Cru Les Preuses è un elegante vino della Borgogna prodotto da Patrick Piuze. Realizzato esclusivamente con uve Chardonnay coltivate nei prestigiosi vigneti della regione di Chablis, è un esempio classico di finezza e complessità. Il terroir unico, caratterizzato da suoli calcarei ricchi di fossili marini, conferisce a questo vino una straordinaria mineralità.

Il processo di vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox, seguita da un affinamento in botti di rovere francese per esaltare le caratteristiche varietali del Chardonnay e aggiungere profondità al profilo aromatico. L'affinamento prolungato permette inoltre al vino di sviluppare una struttura armoniosa e una grande capacità di invecchiamento.

Al naso questo Chablis offre un bouquet di frutti verdi, fiori di acacia, e delicate note minerali che ricordano il guscio d'ostrica. Al palato i sapori minerali si fondono con una buona concentrazione di frutta matura, sostenuti da una freschezza acidula e un finale lungo e ben equilibrato, che esprime intensità e finezza.

Perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce grasso come salmone o tonno, nonché con frutti di mare freschi.