Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2021 Louis Jadot

Lo Chablis Fourchaume di Louis Jadot proviene da un vigneto Premier Cru della parte settentrionale della Borgogna, a metà strada tra Digione e Parigi. Il clima continentale e i suoli calcarei marnei conferiscono ai vini di Chablis il loro carattere unico.

Una parte del succo fermenta in botti di rovere di 406 litri prodotte dalla cooperativa Cadus, mentre l'altra parte viene vinificata e invecchiata in vasche di acciaio inossidabile. L'età media è di 13-15 mesi di affinamento sui propri lieviti fini prima dell'imbottigliamento.

Di colore giallo paglierino, all'olfatto esprime una raffinata complessità aromatica, con note predominanti di agrumi, fiori bianchi e accenni di mineralità che evocano la pietra focaia. Queste sensazioni si arricchiscono al palato, dove la freschezza e l'acidità caratteristiche si fondono con una struttura equilibrata. La persistenza dei sapori minerali e fruttati conduce a un finale lungo e pulito.

Ideale con piatti di pesce, frutti di mare e formaggi delicati, offre un'esperienza gustativa che bilancia ricchezza e freschezza.