Scheda tecnica

nome completo

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Fondo Filara 2017 Nicosia

denominazione

Cerasuolo di Vittoria

annata

2017

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Sicilia

vitigno

Nero d'Avola 60%, Frappato 40%

affinamento

Barrique di rovere francese

formato

0,75 L

aromi

Ciliegia, Frutti di bosco, Note floreali

grado alcolico

13,5%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Fondo Filara 2017 Nicosia

Nicosia

0,75 ℓ

13,50 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 18 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Il Cerasuolo di Vittoria Classico della linea Fondo Filara di Nicosia nasce in vigneti situati sul versante occidentale dell'Etna.

È prodotto con uve Nero d'Avola e Frappato, vendemmiate interamente a mano nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 24-26°C per 10-15 giorni. Dopo la malolattica, il vino affina in acciaio, in barrique di rovere francese per 5-6 mesi e per altri 6 mesi in vetro, prima di essere immesso in commercio.

Questo Cerasuolo di Vittoria Classico presenta un colore rosso ciliegia. Al naso si apre con un bouquet ricco e intenso di ciliegia e frutti di bosco, arricchito da eleganti sentori floreali. Al palato risulta caldo ed equilibrato, con tannini vellutati.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace e selvaggina, è ideale in abbinamento con la caponata di melanzane e formaggi di media e lunga stagionatura tipici della tradizione siciliana come il caciocavallo Ragusano DOP.

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