Scheda tecnica
Cerasuolo di Vittoria DOCG 2021 Feudi del Pisciotto
Descrizione
Il Cerasuolo di Vittoria Giambattista Valli di Feudi del Pisciotto nasce in vigneti situati nel comune ragusano di Vittoria, in Sicilia.
È prodotto con uve Nero d’Avola e Frappato, vendemmiate esclusivamente a mano nell’ultima settimana di settembre. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in barrique. Successivamente il vino affina per 10 mesi in barrique nuove e di secondo passaggio, e in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima di essere commercializzato.
Il Cerasuolo di Vittoria Giambattista Valli di Feudi del Pisciotto presenta un colore rosso ciliegia concentrato. Al naso si apre con aromi intensi e persistenti di melograno maturo. Al palato risulta corposo e caldo, gradevolmente equilbrato e persistente.
Perfetto per accompagnare brasati e arrosti, è ideale in abbinamento con la selvaggina allo spiedo e con formaggi piccanti e stagionati.