Cerasuolo d'Abruzzo DOP Hedòs 2023 Cantina Tollo

Il Cerasuolo d’Abruzzo Hedòs di Tollo nasce in vigneti situati nel comune di Tollo, in provincia di Chieti.

È prodotto interamente con uve Montepulciano, vendemmiate unicamente a mano alla metà di ottobre. Dopo una breve macerazione a freddo, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 18°C. Dopo la malolattica parziale, il vino affina in acciaio per 4-6 mesi prima di essere imbottigliato.

Presenta un colore rosato intenso e brillante, con sfumature violacee. Al naso si apre con intensi ed eleganti profumi di frutta rossa matura, arricchiti da lievi note floreali e speziate. Al palato risulta pieno, intenso e morbido, di piacevole persistenza.

Perfetto per accompagnare le zuppe di pesce, la trippa e la pizza, questo rosato è ideale in abbinamento con gli arrosti di carni bianche e i formaggi stagionati.