Cassetta Marchesi di Barolo "Tradizione" con Barolo e Barbaresco

La cassetta in legno contiene 2 grandi vini del Piemonte prodotti dall'azienda Marchesi di Barolo.

Il Barolo Tradizione è prodotto da una selezione delle migliori vigne della tenuta, coltivate nei celebri cru di Cannubi, Sarmassa e Costa di Rose, nel territorio comunale di Barolo.

Al termine della classica vinificazione con macerazione sulle bucce, il vino matura prima in barrique di rovere francese e poi per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Di colore rosso granato, emana un bouquet con delicati profumi speziati, aromi di petali di rosa essiccati, frutti rossi, note di sottobosco. Il sorso è armonioso ed elegante, con tannini finissimi e notevole persistenza. Da abbinare con spezzatino di manzo, brasati o selvaggina.

Il Barbaresco Tradizione è prodotto da uve Nebbiolo, che vengono fermentate con macerazione avviene a temperatura controllata. Il vino è poi travasato in tini di cemento vetrificato, dove si tiene la fermentazione malolattica. Infine affina per almeno 9 mesi in botti di rovere di diversa capacità.

Di colore rosso granato, con riflessi rubino. Il profumo è intenso, persistente, con netto sentore di frutta, rosa canina e spezie. Il sapore è pieno, corposo, ma, nello stesso tempo, armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza. Si abbina a primi piatti gustosi, paste al ragout, agnolotti, carni rosse, arrosti, stufati e formaggi a pasta dura di media stagionatura.