Scheda tecnica
Descrizione
La Malvasia Istriana Pôje di Parovel nasce nel Carso o Kras, terre di confine tra Italia e Slovenia. I vigneti crescono in San Dorligo della Valle o Dolina, in provincia di Trieste. Il nome "Pôje" deriva dall'espressione slovena "ona pôje", "lei canta", riferendosi alla grande espressività della Malvasia Istriana e di questo vino.
Si ottiene da sole uve Malvasia Istriana, vinificate in vasche termoregolate di acciaio inox, dopo la quale il vino affina 7 mesi sulle fecce fini e un anno in bottiglia.
Di colore giallo paglierino, al naso si avvertono profumi di fiori freschi bianchi e gialli, frutta esotica matura e agrumi. Il sorso è fresco, corposo e dalla lunga persistenza.
Ideale in abbinamento con pesci grassi arrosto, affettati e salumi e primi piatti di verdure e formaggi.