Carmignano DOCG Terre a Mano 2020 Fattoria di Bacchereto

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Toscana

Scheda tecnica

nome completo

Carmignano DOCG Terre a Mano 2020 Fattoria di Bacchereto

denominazione

Carmignano

annata

2020

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Sangiovese

affinamento

Botte di rovere francese di Allier

formato

0,75 L

aromi

Ciliegia, Spezie, Viola mammola

grado alcolico

14%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,79 / 5

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Carmignano DOCG Terre a Mano 2020 Fattoria di Bacchereto

Fattoria di Bacchereto

0,75 ℓ

Promozione

27,10 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 36,13 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 30,90 €

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Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Biodinamico, ottenuto da uve coltivate secondo i principi della biodinamica.

Descrizione

Il Carmignano Terre a Mano di Fattoria di Bacchereto è un vino rosso strutturato prodotto in Toscana, composto da un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Canaiolo. I vigneti, con una superficie di 8 ettari, si trovano su terreni derivati da calcari marnosi di tipo alberese, scisti argillosi e arenarie, e hanno un'età media di 30 anni.

La vinificazione prevede diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica per 15 giorni in tini di cemento vetrificato, seguita da fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in tonneaux da 350 litri di rovere di Allier sulle fecce fini per 26 mesi, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia, conferendo al vino una notevole complessità e struttura.

Il Carmignano si distingue per la sua potenza e concentrazione, inizialmente austero ma con un grande potenziale di invecchiamento. Col tempo, rivela la grande eleganza e bellezza del Sangiovese, risultando strutturato, voluminoso e con grinta.

Questo vino si abbina perfettamente a una bistecca alla Fiorentina cotta su brace.

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