Carmignano DOCG Il Sasso 2022 Piaggia

Il vino rosso Il Sasso della cantina Piaggia nasce in vigneti situati a Poggio a Caiano, in provincia di Prato. L'azienda è stata fondata a metà degli anni '70 da Mauro Vannucci e gestisce oggi 15 ettari di vigneto.

Le uve Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot sono vinificate in piccoli contenitori con lieviti indigeni. Il contatto sulle bucce si protrae per 18-20 giorni. Il vino ottenuto affina in barrique di rovere francese per almeno 15 mesi, seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino intenso, il vino svela al naso un bouquet fruttato di ciliegia e marasca, a cui si aggiungono sentori balsamici e speziati. Il sorso è bilanciato e dal finale lungo.

Si abbina a portate importanti di carni rosse e selvaggina e ai formaggi stagionati.