Canelli DOCG Moscato 2023 Bera

Il Canelli, precedentemente noto come Moscato d’Asti, prodotto dalla cantina Bera Vittorio e Figli è un vino bianco dolce leggermente frizzante, realizzato interamente con uve Moscato Bianco coltivate nella regione del Piemonte. Il terreno, composto da arenarie silicee e marne marine, contribuisce a donare al vino un profilo aromatico intenso e complesso, esaltando le caratteristiche del vitigno.

La vinificazione avviene attraverso una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione spontanea in autoclave che viene bloccata per mantenere il residuo zuccherino. Il vino affina nello stesso contenitore per preservare aromi e freschezza, raggiungendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e vivacità.

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e aromi ricchi di fiori bianchi, agrumi e pesca matura, accompagnati da un tocco delicato di salvia. Al palato la dolcezza importante è bilanciata da una piacevole acidità e una leggera effervescenza, che conferiscono al vino una beva spiazzante e mai stucchevole.

Perfetto con dolci delle feste come panettone e pandoro, questo Moscato si adatta anche a dessert alla frutta o a base di crema, esaltandone le qualità aromatiche.