Brunello di Montalcino Riserva DOCG Adalberto 2018 Caprili

Il Brunello di Montalcino Riserva Adalberto della cantina Caprili, proprietà della famiglia Bartolommei, presente a Montalcino dall’inizio del secolo e che ancora oggi coltiva vigne nel Podere Caprili, sul versante sud ovest della celebre collina toscana. Questa Riserva viene prodotto con uve provenienti dallla Vigna Madre, con piante di 52 anni d'età.

Al termine della vendemmia, si procede alla fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di 25 giorni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per almeno 4 anni in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia.

Si presenta di colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso esprime profumi di frutta matura, note eteree e speziate. Il sorso è caldo e armonioso.

Da abbinare con selvaggina arrosto o in umido e con la bistecca alla fiorentina.