Brunello di Montalcino DOCG Vallocchio 2018 Tenuta Fanti

Il Brunello Vallocchio nasce da una selezione di uve Sangiovese provenienti dai 5 vigneti più antichi della Tenuta Fanti, che si trova nei pressi di Castelnuovo dell'Abate, sul versante sud della collina di Montalcino. La proprietà si estende su 260 ettari, di cui una cinquantina destinati a vigneto, in un’area dal clima mite e temperato, caratterizzata da terreni ricchi di rocce di galestro e alberese, particolarmente adatte alla coltivazione del Sangiovese.

Le uve vengono fermentate in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura per un periodo di 24 mesi, per metà in tonneaux e per metà in botti di rovere e completa l’affinamento con 18 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino intenso, esprime un bouquet di arancia sanguinella, tabacco e noce. Il sorso è elegante e intenso, pieno e rotondo, dal finale persistente.

Da abbinare con tagliata di manzo, filetto alla griglia, selvaggina arrosto.