Brunello di Montalcino DOCG 2019 Sassetti Livio - Pertimali

Il Brunello di Montalcino nasce in una delle cantine storiche del comprensorio di Montalcino, che da più generazioni coltiva queste terre, producendo vini dal profilo classico. Le vigne si trovano nel celebre cru di Montosoli, sul versante nord-est della collina, da sempre famoso per donare vini di grande freschezza ed eleganza.

I terreni sono di matrice calcareo-argillosa, ricchi di galestro e alberese, particolarmente adatti alle esigenze del Sangiovese. Al termine della vendemmia, i migliori grappoli sono avviati alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox, con una macerazione sulle bucce di un paio di settimane. Il vino matura per almeno 3 anni in grandi botti di rovere di Slavonia e completa l’affinamento in bottiglia.

Raffinato ed elegante, si presenta rosso rubino con riflessi granato e regala profumi di marasca, frutti di bosco, arancia sanguinella e delicate sfumature speziate. Al palato è limpido e scorrevole, con tannini fitti e ben integrati a un frutto maturo, impreziosito da belle note evolutive e da un finale molto equilibrato.

Da abbinare con una tagliata manzo, carne alla brace o piccola selvaggina allo spiedo.