Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2017 Poggio Antico

Il Brunello di Montalcino Riserva Poggio Antico è un vino rosso di prestigio prodotto esclusivamente nel comune di Montalcino, in Toscana. Questo vino è ottenuto al 100% da uve Sangiovese, coltivate su terreni collinari a un'altitudine di circa 500 metri sul livello del mare.

La vinificazione di questo Brunello di Montalcino Riserva inizia con una criomacerazione a freddo a 5°C per tre giorni, seguita da una fermentazione di tre settimane in tini troncoconici di acciaio inox. Dopo la fermentazione, il vino subisce un ulteriore periodo di macerazione e l'affinamento avviene per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia e Francese, a cui seguono 30 mesi in bottiglia prima di entrare in commercio. Questo lungo processo di invecchiamento contribuisce alla struttura e longevità del vino.

Questo vino si distingue per i suoi profumi complessi e avvolgenti che richiamano note di frutti di bosco maturi, spezie dolci, tabacco e cioccolato fondente. Al palato si presenta con un corpo pieno e una struttura tannica elegante, bilanciata da una vivace acidità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che riflette la sua complessità aromatica.

Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori con la sua intensità e profondità.