Scheda tecnica
Descrizione
Il Brunello di Montalcino dell'azienda Col di Lamo nasce sulle colline intorno a Montalcino. L'azienda, tutta al femminile, si estende per circa 80 ettari, in cui i vigneti seguono una conduzione a regime biologico certificato.
Le uve della Vigna del Lamo sono diraspate e vinificate con lieviti indigeni, con una lunga macerazione a temperatura controllata e frequenti rimontaggi. L'affinamento avviene in tonneaux e botti grandi per minimo 2 anni.
Di colore rosso rubino intenso, al naso spiccano sentori di prugna e mora, in aggiunta a note speziate. Il sorso è rotondo ed equilibrato, dai tannini delicati e dal finale persistente.
Da abbinare con pasta al forno saporita, carni rosse e selvaggina in umido.