Brunello di Montalcino DOCG 2016 Argiano

Il Brunello di Montalcino di Argiano è una vera e propria eccellenza del territorio da cui ha origine. Nasce su suoli ricchi di marne e argille ad alta concentrazione calcarea, da vigneti a conduzione biologica di età compresa tra 12 e 60 anni, a un'altezza di 280-310 metri sul livello del mare.

La vendemmia si svolge alla fine di settembre. Il mosto inizia la fermentazione spontanea per 2 settimane in vasche di acciaio in condizioni di temperatura controllate, con macerazione a contatto con le bucce. Terminata la malolattica, il vino rimane a maturare per 30 mesi in botte di rovere di Slavonia di varia dimensione cui segue un lungo affinamento in bottiglia.

Si propone alla vista con un colore rosso rubino. Il quadro olfattivo regala caratteristiche note di prugna e marasca, con delicate sfumature speziate e di legno. Il sorso è vivace ed energico, con tannini intessuti nella sua struttura.

È perfetto in abbinamento con secondi di carni rosse, con la selvaggina e gli arrosti.