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Accessori
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Francia, Borgogna
Scheda tecnica
nome completo
Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit
denominazione
Bourgogne
annata
2022
dosaggio
Secco
paese
Francia
regione
Borgogna
vitigno
Pinot Nero
affinamento
Botte di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Caffè, Ciliegia, Liquirizia, Pepe nero, Prugna
grado alcolico
12,5%
temperatura
16-18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
0,75 ℓ
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Descrizione
Il Vielles Vignes del Domaine Albert Sounit nasce nei vigneti di Les Saulniers e Le May.
Il vino è composto esclusivamente da uve Pinot Nero, che vengono anzitutto diraspate e poi trasferite in vasche di acciaio. Si ha una macerazione a freddo per 5-7 giorni, si procede poi con la fermentazione con lieviti indigeni. Il vino affina successivamente per 10 mesi in botti di rovere francese (10% nuove). Il vino viene imbottigliato non filtrato.
Di colore rosso rubino, si apre al naso con sentori di ciliegia, prugna, liquirizia, pepe nero, caffè e vaniglia. Il sorso è intenso, di ottima struttura e persistenza.
Ideale in abbinamento alla carne di maiale arrosto, anatra e altro pollame nobile.
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