Scheda tecnica
Bourgogne AOC Pinot Noir 2022 Reine Pédauque
Descrizione
Questo Pinot Nero della Borgogna si ottiene da uve raccolte in diverse aree vocate della regione, da suoli costituiti principalmente da calcare, marna e argilla.
La vinificazione inizia con la macerazione a freddo del mosto, prima della successiva lunga fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina per 10 mesi in botti di rovere.
Si presenta di colore rosso rubino. Al naso si avvertono piacevoli sentori di piccoli frutti rossi, ribes nero e uva spina. Il palato è maturo, con ricchi tannini, aromi speziati e tostati fino nel finale.
È particolarmente adatto a scortare la carne di coniglio, le carni rosse alla griglia e i gratin alle verdure. Consigliato anche con formaggi come Reblochon, Morbier o Emmental.