Bourgogne AOC Chardonnay 2021 Coche-Dury

Il Bourgogne Chardonnay del Domaine Coche-Dury è un vino bianco che rappresenta un'eccellente introduzione alla qualità e allo stile distintivo di uno dei più celebri produttori di vino bianco della Borgogna. Questo Chardonnay è un'espressione classica della filosofia del Domaine, che cerca di preservare l'integrità e la purezza del terroir senza modificarne l'essenza.

La vinificazione avviene con un approccio minimo ma meticoloso. Le uve Chardonnay vengono pressate delicatamente per estrarre solo il succo più puro, dopo la vinificazione l'affinamento avviene in barrique, la metà delle quali vengono rinnovate ogni anno. Durante l'invecchiamento, il bâtonnage regolare contribuisce a sviluppare la complessità aromatica e la struttura del vino, mantenendo al contempo la sua freschezza.

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime aromi dominanti di frutti bianchi, come mela e pera, accompagnati da delicate note floreali e di nocciola tostata. Al palato è ricco e morbido, con una bella acidità che ne bilancia la struttura, rendendo la degustazione armoniosa e persistente.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce alla griglia, crostacei, carni bianche in salsa leggera e formaggi a pasta molle.