Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Antoine Jobard

François Jobard, insieme al figlio Antoine, coltiva 6 ettari di vigneti situati principalmente nei migliori territori di Meursault. I rendimenti sono mantenuti estremamente bassi per conferire ai vini una struttura armoniosa. La maturazione dei vini è lunga e varia da 20 a 24 mesi in botti già usate fino a 10 anni, anche per le cuvée più prestigiose. Questi Meursault classici sono ricchi di energia e personalità, vini complessi che sanno evolvere e durare a lungo nel tempo.

La vinificazione prevede una vendemmia manuale e un'attenta selezione delle uve. La fermentazione avviene in botti di rovere usate, seguita da un lungo affinamento sulle fecce per sviluppare complessità e struttura. Questo processo tradizionale permette al vino di esprimere pienamente il terroir di Meursault, combinando eleganza e profondità.

Alla vista, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, emergono note di agrumi, come il limone, e frutta tropicale, come l'ananas. In bocca, offre un buon finale con sentori di rovere, che aggiungono ulteriore complessità al profilo aromatico.

Questo vino si abbina perfettamente con piatti di pesce alla griglia o al forno, esaltando le delicate note agrumate e la struttura rotonda del vino.