Bourgogne AOC Aligoté 2022 Joseph Drouhin

Questo Bourgogne Aligoté è un vino bianco fresco e profumato prodotto nella regione della Borgogna da Joseph Drouhin. Le uve provengono da terreni argilloso-calcarei che conferiscono al vino una particolare mineralità. Questo vino esprime la tradizione dell'Aligoté, un antico vitigno coltivato con passione in alcune parcelle selezionate della Borgogna, spesso in compagnia dello Chardonnay.

La vinificazione inizia a partire da acquisti di uve e mosti da produttori partner, secondo un rigido protocollo di qualità. Le uve vengono schiacciate in una pressa pneumatica e i mosti chiarificati prima di passare direttamente in serbatoi, dove avviene la fermentazione alcolica e l'affinamento per un periodo compreso tra 6 e 10 mesi.

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso sprigiona aromi di uva fresca, con leggere note acidule e un accenno minerale di pietra focaia. Al palato offre un piacevole equilibrio tra vivacità e morbidezza, con una freschezza vibrante e una leggera nota di dolcezza che rende la degustazione armoniosa e invitante.

Ideale per accompagnare antipasti di mare, insalate fresche e piatti leggeri a base di pesce.