Bourgogne AOC Aligoté 2022 Domaine Emmanuel Rouget

Il Bourgogne Aligoté di Emmanuel Rouget è un vino bianco prodotto nella Borgogna, in Francia, utilizzando esclusivamente uve Aligoté. Questo vitigno, meno conosciuto rispetto allo Chardonnay, è apprezzato per la sua freschezza e vivacità, caratteristiche che si esprimono al meglio nel terroir di Borgogna.

Dopo la raccolta, le uve vengono vinificate con attenzione per preservare l'acidità naturale e le note aromatiche. L'affinamento avviene in contenitori che non mascherano il carattere fruttato e minerale del vino.

Al naso emergono note di agrumi, mela verde, e leggere sfumature erbacee, accompagnate da sentori di miele e selce. Al palato questo vino è leggero, fresco e acidulo, con una chiusura minerale e persistente.

Questo vino bianco si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce grasso come salmone o tonno, e formaggi dolci a pasta molle.