Scheda tecnica
Descrizione
Il Bonnes-Mares Grand Cru è un prestigioso vino rosso prodotto dal Domaine Bruno Clair, situato a Marsannay-la-Côte in Borgogna. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, coltivate su terreni argillo-calcarei.
La vinificazione del Bonnes-Mares include l'uso del 30% al 50% di grappoli interi e prevede una macerazione di 10 a 15 giorni in botti di legno. Segue l'affinamento per 18 a 20 mesi in barriques di rovere, di cui circa il 45% nuove. Questo processo conferisce al vino un'ottima struttura
Nel biccherei il Bonnes-Mares si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso si distinguono aromi di frutti neri e spezie. Al palato, il vino è potente, con una complessità e una lunghezza notevoli.
Questo Grand Cru è ideale per accompagnare piatti ricchi come stufati di carne rossa, piatti a base di selvaggina e formaggi erborinati.