Bolgheri Superiore DOC Sondraia 2020 Poggio al Tesoro

Il Bolgheri Superiore Sondraia di Poggio al Tesoro nasce in vigneti che si estendono lungo la via Bolgherese e via Le Sondraie, nella cuore della rinomata Bolgheri DOC.

È prodotto prevalentemente con uve Cabernet Sauvignon e con uve Merlot e Cabernet Franc, vendemmiate esclusivamente a mano nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28-30°C per una durata di 12 giorni. Dopo la malolattica in barrique ad una temperatura di 22°C, il vino affina per 18 mesi in barrique di rovere francese di Allier, in parte nuove.

Di colore rosso rubino, si apre al naso con un complesso bouquet di erbe aromatiche, arricchito da decise note fruttate di mora, ciliegia e prugna. Al palato si riconosce una fresca traccia balsamica che dona un sorso fresco, armonico e setoso.

Perfetto in abbinamento a carni alla brace, tra cui la Chianina e a cotture allo spiedo e arrosti, questo rosso di Bolgheri si presta ad accompagnare formaggi di media stagionatura e la ricotta affumicata.