Bolgheri Superiore DOC Impronte 2021 Giorgio Meletti Cavallari

Il Bolgheri Rosso Superiore Impronte di Giorgio Meletti, un'azienda nata nel 2002 e situata nel sud della Toscana.

Si compone di uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, che subiscono una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni e a temperatura controllata. Il vino affina in barrique nuove per 14 mesi, seguiti da 12 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino carico, al naso si esprime con profumi di piccoli frutti rossi, ribes e lampone, arricchiti da note di menta e liquirizia. Il sorso è corposo, con tannini morbidi e una buona persistenza.

Si abbina bene con le carni rosse sia arrosto che alla griglia.