Bolgheri Superiore DOC Torre alle Comete 2021 Campo alle Comete

Il Bolgheri Superiore Torre alle Comete è un vino rosso elegante che nasce ai piedi della Torre di Donoratico, situata a 230 metri sul livello del mare, in una delle posizioni più alte della denominazione Bolgheri. Questo terroir unico è costantemente accarezzato dalla brezza marina, che garantisce freschezza e un microclima ideale per la coltivazione delle viti. Il vino rappresenta l’essenza della filosofia di produzione della cantina Campo alle Comete, combinando equilibrio, complessità e bevibilità.

Prodotto con uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, la vinificazione avviene separatamente per ciascuna varietà. La fermentazione alcolica e la macerazione durano circa 25 giorni in serbatoi di acciaio, seguite dalla fermentazione malolattica in legno. L'affinamento si svolge per 18 mesi in botti di rovere francese, con una combinazione di tonneaux e barriques, di cui un terzo sono botti nuove.

Al calice si presenta con un colore rosso intenso e brillante. Al naso si percepiscono note complesse di frutti rossi maturi, spezie dolci e accenni balsamici. Al palato, l’equilibrio tra freschezza e struttura tannica crea una sensazione armoniosa e persistente, con un retrogusto avvolgente e intrigante.

Ideale da accompagnare a carni rosse, arrosto e selvaggina.