Bolgheri DOC Sassicaia 2022 Tenuta San Guido

Il Sassicaia è uno dei vini più iconici e celebrati a livello internazionale, prodotto nella storica Tenuta San Guido, situata nel cuore della Maremma Toscana. La sua storia affonda le radici negli anni '40, quando Mario Incisa della Rocchetta decise di sperimentare la coltivazione di vitigni bordolesi come il Cabernet Sauvignon, intuendo che i terreni sassosi e calcarei di Bolgheri potessero dare risultati straordinari. Il primo Sassicaia fu prodotto per uso privato, ma grazie alla qualità eccezionale delle sue annate, divenne famoso già dagli anni '70, quando una delle sue annate vinse una degustazione alla cieca contro alcuni dei migliori vini francesi. Da allora, il Sassicaia ha rivoluzionato la viticoltura italiana, ponendo Bolgheri tra le aree più rinomate al mondo per la produzione di grandi vini rossi. Oggi, Sassicaia è riconosciuto come un punto di riferimento assoluto per eleganza e longevità, celebrato per la sua capacità di invecchiare magnificamente e per la complessità aromatica che deriva dall'unione del Cabernet Sauvignon con una piccola percentuale di Cabernet Franc.

L'annata 2022

L’annata 2022 a Bolgheri è stata caratterizzata da condizioni climatiche calde e siccitose, con un inverno mite e precipitazioni inferiori alla media. La primavera è stata asciutta e ha favorito un germogliamento regolare, mentre l’estate ha portato temperature elevate e un periodo di stress idrico per le viti. Tuttavia, un evento chiave è stato rappresentato dalle piogge di metà agosto, che hanno contribuito a riequilibrare il livello idrico nel suolo e a garantire una maturazione più bilanciata delle uve.

Grazie al microclima particolare della Tenuta San Guido, con vigneti posti tra i 100 e i 400 metri di altitudine, è stato possibile mantenere una buona acidità nelle uve, elemento fondamentale per preservare freschezza e finezza nel vino finale. Il Cabernet Sauvignon, che ha costituito la parte predominante del blend, ha espresso tannini ben definiti e una struttura elegante, mentre il Cabernet Franc ha aggiunto complessità aromatica e profondità.

La vendemmia si è svolta in condizioni di ottima sanità delle uve, con raccolta manuale selezionata per garantire solo i grappoli migliori. I tempi di raccolta sono stati fondamentali per ottenere un equilibrio tra maturità fenolica e acidità, elementi che influenzano direttamente la longevità e l’eleganza del Sassicaia 2022. Questa annata si distingue per una straordinaria accessibilità già in gioventù, ma con un potenziale evolutivo che promette grandi soddisfazioni nel tempo.

Il Sassicaia 2022 si apre con un bouquet elegante di frutti di bosco maturi, ciliegia e note floreali mediterranee, arricchite da sentori di erbe aromatiche e spezie dolci. In bocca offre una struttura raffinata e una trama tannica setosa, sostenuta da una vivace freschezza e una persistenza lunga e armoniosa, che promette un'evoluzione affascinante nel tempo.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa alla griglia o brasata, come un filetto di manzo o un cinghiale in umido.