Bolgheri DOC Zephyro 2023 Campo al Pero

Il Bolgheri Zephyro nasce da un'attenta selezione di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc dai vigneti di Campo al Pero.

La vinificazione, controllata in ogni sua fase di realizzazione, consiste in una macerazione pre-fermentativa di circa 48 ore a 8-10°C e una fermentazione per circa 2 settimane, per poi concludersi con un affinamento di 6 mesi in acciaio e per altri 4 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino, propone al naso un bouquet complesso e intrigante di note balsamiche e di muschio, accompagnate da sentori di frutti rossi, liquirizia e spezie dolci. Al palato è generoso ed equilibrato, con tannini ben integrati e una sorprendente mineralità nel finale.

Ottimo in abbinamento con antipasti e carni rosse alla brace o in umido.