Bolgheri Superiore DOC 2021 Ornellaia

Il Bolgheri Superiore Ornellaia prende vita dai migliori terroir di Bolgheri, una celebre zona vitivinicola nota per la produzione di grandissimi vini rossi. Questo vino porta il nome della rinomata tenuta Ornellaia, dove gli vengono dedicati massima cura e passione.

Ornellaia è una cuvée composta da un blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc, vinificato con tecniche all'avanguardia e affinato in barrique per garantire la massima qualità e longevità. Il risultato è un vino che esprime al meglio il carattere del territorio e delle varietà utilizzate.

L'annata 2021

Ornellaia 2021 riflette un’annata tipica di Bolgheri, caratterizzata da un clima soleggiato e privo di piogge. I grappoli sono stati raccolti a mano in cassette da 15 kg e selezionati su un doppio tavolo di cernita. La fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox e cemento a temperature tra 26 e 30°C per una settimana, seguita da una macerazione di circa 15 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta principalmente in barriques di rovere, 70% nuove e 30% usate una volta. Il vino è stato poi affinato per circa 18 mesi in barriques e ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Ornellaia 2021 presenta note distintive di macchia mediterranea, erbe aromatiche, bacche di cipresso, insieme a aromi classici di mora e frutta scura. Al palato, il vino mostra tannini densi ma precisi, con un finale vibrante e persistente che dona una sensazione di freschezza aromatica ed eleganza.

Perfetto in abbinamento con carni rosse alla griglia.