Scheda tecnica
Bolgheri DOC Rosato 2023 Giorgio Meletti Cavallari
Descrizione
Il Bolgheri Rosato di Giorgio Meletti Cavallari, un'azienda nata nel 2002 e situata nel sud della Toscana.
Si compone di uve Merlot e Syrah, che sono pressate sofficemente e poi decantate staticamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata grazie a lieviti selezionati. Il vino affina in vasche di acciaio per 4 mesi, seguiti da 3 mesi in bottiglia.
Di colore rosa, al naso si esprime con profumi di fragolina di bosco, lampone e rosa rossa. Il sorso è fresco, di buona persistenza.
Si abbina bene ad antipasti di salumi e con il cacciucco.