Bolgheri DOC Bianco Borgeri 2023 Giorgio Meletti Cavallari

Il Bolgheri Bianco Borgeri di Giorgio Meletti, un'azienda nata nel 2002 e situata nel sud della Toscana.

Si compone di uve Vermentino e Viognier, che sono pressate sofficemente e poi decantate staticamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata grazie a lieviti selezionati. Il vino affina in vasche di acciaio per 4 mesi, seguiti da 3 mesi in bottiglia.

Di colore giallo paglierino, al naso si esprime con profumi di banana, pera, agrumi e note di biancospino. Il sorso è fresco e minerale, di buona persistenza.

Si abbina bene al pesce sia alla griglia che al forno.