Boca DOC Vigna Cristiana 2015 Podere Ai Valloni

Questo Boca del Podere Ai Valloni prende vita dalle uve provenienti esclusivamente dal vigneto di 50 anni di Vigna Cristiana, situato tra i comuni di Boca e Prato Sesia, nella zona di Traversagna.

Le uve di Nebbiolo alla base di questa etichetta sono coadiuvate da Vespolina e Uva Rara. Dopo un'accurata cernita dei grappoli, si prosegue con la fermentazione alcolica per una durata di 7-9 giorni. L'affinamento si protrae per 3 anni in botti di rovere.

Si presenta nel calice di colore rosso rubino intenso con riflessi granata. I profumi sono eleganti e fragranti, ricordano cenni floreali di rosa appassita, aromi di spezie, pompelmo e frutti rossi. Il sorso è armonico, con tannini ben integrati e una lunga persistenza.

Perfetto da abbinare a primi piatti e risotti, scorta egregiamente secondi di carne rossa, salumi e formaggi stagionati.