Coonawarra GI Bin 128 Shiraz 2019 Penfolds

Il Bin 128 Coonawarra Shiraz di Penfolds nasce in vigneti situati nella regione di Coonawarra, nel cuore dell'Australia del Sud.

È prodotto interamente con uve Syrah (Shiraz), raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese, in parte nuove, prima di essere imbottigliato.

Il Bin 128 Coonawarra di Penfolds presenta un colore rosso rubino intenso, con riflessi granata. Al naso si apre con un intenso bouquet speziato di noce moscata, cannella e chiodi di garofano, arricchiti da sentori ben amalgamati di amarena e liquore di ciliegia, su un sottofondo di pomodoro. Al palato risulta compatto e concentrato, con tannini ben integrati, contraddistinto da una buona acidità e persistenza.

Perfetto per accompagnare i secondi a base di carni rosse e la cacciagione, questo vino rosso è ideale in abbinamento con la selvaggina.