Bierzo DO Pétalos 2021 Descendientes de Jose Palacios

Il Petalos dell’azienda Descendientes de Jose Palacios è realizzato per più del 90% con uve Mencia provenienti dalla regione di Castiglia e Leon.

I vigneti sono ubicati nei pressi di El Bierzo, la zona nord-occidentale della Spagna composta da un agglomerato collinare con esposizioni diverse e interessata soprattutto dal clima continentale atlantico. Prodotte da vigne con più di 40 anni di età, le uve sono avviate alla fermentazione prima di restituire un vino da affinare ulteriori 10 mesi in rovere.

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, conserva profumi che spaziano dalle erbe bagnate a sentori terrosi e grafite. I frutti rossi compaiono al palato per un gusto deciso e armonico, con note balsamiche sul fondo e perfettamente bilanciato attraverso tannini gentili e una piacevole acidità.

Ottimo per formaggi erborinati, si presta alla perfezione per carni di vitello e agnello accompagnate da salse leggermente piccanti.