Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

Il Beaune Premier Cru Sizies di Joseph Drouhin è un vino rosso pregiato prodotto nella regione della Borgogna, nel Nord-Ovest di Beaune. Questo vino è ottenuto da uve Pinot Noir coltivate su terreni argillosi che conferiscono una particolare profondità e struttura al prodotto finale. L'origine del nome "Sizies" risale al XIII secolo e si riferisce a Renaud de Sesie, un importante proprietario terriero e sindaco di Beaune nel Medioevo.

La vinificazione avviene con vendemmie manuali e un'attenta selezione delle uve. Dopo la raccolta, le uve subiscono una macerazione e fermentazione di 2-3 settimane in piccoli serbatoi aperti, utilizzando lieviti indigeni per mantenere la purezza del terroir. Dopo una pressatura delicata su un torchio verticale, il vino viene affinato per 14-16 mesi in fusti di rovere francese.

Si presenta con una veste rubino brillante e limpida. Al naso offre una complessità aromatica che spazia dai piccoli frutti di bosco come ribes nero e rosso a note più terrose di sottobosco. In bocca è ampio e rotondo, con sapori di ciliegie arricchiti da lievi sfumature speziate, mostrando un eccellente equilibrio e una lunga persistenza aromatica.

Questo vino rosso si abbina magnificamente a piatti a base di selvaggina o a carni rosse grigliate.