Barolo Lazzarito DOCG 2020 Vietti

Pura espressione di uno dei cru più famosi del territorio di Serralunga d’Alba è una delle etichette di maggior prestigio di Vietti. La vigna ha circa 40 anni e si trova al centro di uno splendido anfiteatro naturale esposto a sud-ovest, caratterizzato da suoli composti da marne calcareo-argillose.

La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio e dura circa un mese. Segue una maturazione di circa 30 mesi, in parte in barrique e in parte in grandi botti in rovere.

Nel più classico stile dei grandi vini di Serralunga, è un Barolo potente e strutturato, di colore granato e con intensi aromi fruttati, speziati e balsamici. La trama tannica è importante e ben integrata con un quadro aromatico denso e complesso, che chiude in modo molto persistente.

Da abbinare con stracotti e selvaggina in umido.