Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

Il Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata di Mauro Veglio è un'espressione eccelsa del Nebbiolo, coltivato nella prestigiosa area di La Morra, caratterizzata dalla presenza di terreni ricchi di pietrisco che garantiscono un ottimo drenaggio idrico, con effetti benefici sulla qualità delle uve.

Il processo di vinificazione comincia con una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura per 48 ore, seguita da una fermentazione con macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata per 20-25 giorni. Dopo la malolattica, il vino matura in piccole botti di rovere parzialmente nuove per 24 mesi.

Contraddistinto da un colore rubino rosso intenso con sfumature granata, si distingue al naso per il suo profumo avvolgente con note dominanti di frutti rossi, arricchito da sentori di rosa, fieno e spezie dolci. Al palato, il vino è austero e nobile, con una pienezza e sapidità che fanno da preambolo a una grande complessità.

Questo Barolo Riserva è particolarmente adatto in abbinamento con piatti a base di agnello o di cacciagione.