Barolo DOCG Perno Riserva 2018 Castello di Perno

Il Barolo Perno Riserva del Castello di Perno è un vino rosso pregiato, prodotto interamente con uve Nebbiolo provenienti da una piccola parcella di pochi ettari situata nel CRU Perno, a Monforte d'Alba in Piemonte. Il terreno è minerale tra calcare e sabbia.

La vinificazione inizia con una fermentazione spontanea, seguita da follature e macerazione a cappello sommerso per 35 giorni. L'invecchiamento avviene per 2 anni in grandi botti di rovere austriaco, seguito da 4 anni di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, garantendo una struttura complessa e una grande longevità.

Il Barolo Perno Riserva si presenta con un bouquet delicato, caratterizzato da aromi di frutta concentrata e tannini fini. Al palato rivela un equilibrio straordinario, con note minerali e una freschezza che si integrano alla complessità aromatica, offrendo un finale lungo e persistente.

Questo vino rosso si abbina splendidamente a piatti di selvaggina o formaggi stagionati.