Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Piemonte

Scheda tecnica

nome completo
Barolo DOCG Perno Riserva 2018 Castello di Perno
New
denominazione
Barolo
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Nebbiolo
affinamento
Botte di rovere austriaco
formato
0,75 L
aromi
Cioccolato, Fragolina di bosco, Lampone, Pepe nero
grado alcolico
14,5%
temperatura
18-20 °C
Solfiti
Contiene solfiti
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Barolo DOCG Perno Riserva 2018 Castello di Perno

0,75 ℓ
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95 
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Descrizione

Il Barolo Perno Riserva del Castello di Perno è un vino rosso pregiato, prodotto interamente con uve Nebbiolo provenienti da una piccola parcella di pochi ettari situata nel CRU Perno, a Monforte d'Alba in Piemonte. Il terreno è minerale tra calcare e sabbia.

La vinificazione inizia con una fermentazione spontanea, seguita da follature e macerazione a cappello sommerso per 35 giorni. L'invecchiamento avviene per 2 anni in grandi botti di rovere austriaco, seguito da 4 anni di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, garantendo una struttura complessa e una grande longevità.

Il Barolo Perno Riserva si presenta con un bouquet delicato, caratterizzato da aromi di frutta concentrata e tannini fini. Al palato rivela un equilibrio straordinario, con note minerali e una freschezza che si integrano alla complessità aromatica, offrendo un finale lungo e persistente.

Questo vino rosso si abbina splendidamente a piatti di selvaggina o formaggi stagionati.

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