Barolo DOCG Percristina 2014 Domenico Clerico

Questo Barolo è l’etichetta che Domenico e Giuliana Clerico hanno voluto dedicare alla figlia Cristina. Una bottiglia d’eccezione, che viene prodotta con una selezione delle migliori uve di una vecchia vigna splendidamente esposta a mezzogiorno, che si trova nel cru Mosconi di Monforte d’Alba, caratterizzato da suoli composti da marne di Sant’Agata.

Al termine della lunga vinificazione con macerazione sulle bucce, il vino matura per oltre 5 anni tra barrique e botti grandi di rovere e viene messo in commercio a dieci anni dalla vendemmia.

Punta di diamante della produzione, è un Barolo di altissimo livello, dal colore granato e con aromi complessi ed evoluti, con cenni floreali, di erbe officinali, spezie e frutti di bosco. Al palato è potente e strutturato, con un sorso lungo e di straordinaria persistenza gustativa.

Da abbinare con cacciagione in umido o stracotti di manzo.