Barolo DOCG 2019 Mauro Veglio

Il Barolo di Mauro Veglio proviene dalle rinomate zone di La Morra e Monforte d'Alba, caratterizzate da terreni miocenici-elveziani ricchi di calcare e marne, ideali per la coltivazione del Nebbiolo.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per 10-15 giorni, con macerazione a contatto con le bucce. Completata la malolattica, il vino affina per 24 mesi in piccole botti di rovere, parzialmente nuove.

Vino dal colore rosso rubino di media intensità e venature granata. Al naso è intenso e armonico, con prevalenza di frutti rossi su uno sfondo etereo. Al palato è caldo ed equilibrato, con tannini levigati e una buona persistenza, arricchito da un retrogusto vanigliato che lo rende unico nel suo genere.

Questo Barolo è ideale in abbinamento con secondi piatti di carni rosse e preparazioni a base di selvaggina.