Barolo Massara DOCG 2017 Castello di Verduno

Il Barolo Massara di Castello di Verduno nasce in vigneti situati nel comune di Verduno, in provincia di Cuneo.

È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, vendemmiate e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in tini di legno, con macerazione di 35 giorni a contatto con le bucce. Successivamente il vino matura per 32 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e poi per 2 mesi in vasche di acciaio, cui fa seguito un periodo di affinamento in bottiglia della durata di 21 mesi.

È caratterizzato da un colore rosso rubino brillante. Al naso si rivela ampio e balsamico, con note fruttate di confettura e ciliegia sotto spirito che ben si amalgamano a sentori di pepe, di timo, geranio e violetta. In bocca risulta fresco e corposo, con tannini soffici e un finale gradevolmente lungo ed equilibrato.

Perfetto per accompagnare risotti ai funghi, carni in umido e arrosto, è ideale in abbinamento alla selvaggina e ai formaggi stagionati.