Barolo DOCG Prapò 2019 Ceretto

La famiglia Ceretto da quasi un secolo produce grandi vini nelle Langhe. Oggi gestisce una vasta tenuta in regime di agricoltura biologica certificata, che comprende vigne stoiche nei pregiati cru di Barolo: Brunate, Bussia, Bricco Rocche, Prapò, Cannubi San Lorenzo e di Barbaresco: Asili, Bernadot e Gallina.

Il Barolo Prapò nasce nel territorio di Serralunga d’Alba, da una vigna che gode di un microclima particolarmente fresco, che porta a maturazione le uve lentamente. Al termine della vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce, il Barolo riposa per 24 mesi in botti di rovere, per terminare il periodo di affinamento in bottiglia.

Struttura ed eleganza si fondono in un grande vino dal colore rosso granato, che profuma di erbe balsamiche, radice di liquirizia, fiori secchi, aromi di frutti rossi, sottobosco e spezie. Il sorso è importante, con tannini vivi, aromi complessi e profondi.

Da abbinare con brasati, cacciagione e arrosto di manzo.