Scheda tecnica
Descrizione
Il Barolo Bricco Cogni è prodotto dalla giovane azienda Reverdito, nata nel 2000 a La Morra, che a oggi gestisce 26 ettari di vigneto, comprendenti alcune Menzioni Geografiche Aggiuntive come Badarina o Berri.
Il vino è composto da uve Nebbiolo in purezza, che vengono diraspate e vinificate in vasche di acciaio termocontrollate. Successivamente il vino affina per 30 mesi in botti di legno.
Di colore rosso granato, al naso svela profumi di frutti di bosco, liquirizia e spezie. Il sorso è pieno ed elegante, con tannini armonici e di ottima persistenza.
Si apprezza con i ravioli al plin conditi con il ragù rosso e con i brasati di carne rossa.