Barolo DOCG 2020 Beni di Batasiolo

Beni di Batasiolo da oltre cinquant’anni coltiva vigne in diverse aree del Piemonte. Nelle Langhe possiede delle parcelle di grande valore nei territori comunali di La Morra, Monforte d’Alba e Serralunga d’Alba. Il Barolo è l’etichetta che meglio rappresenta la storia del territorio e lo stile della cantina.

Secondo le più antiche consuetudini, è realizzata con un assemblaggio di uve che provengono da vigne coltivate in diversi cru della tenuta, in modo da ottenere un rosso armonioso e caratterizzato da un perfetto equilibrio gustativo. La fermentazione si svolge in tini d’acciaio con macerazione sulle bucce di un paio di settimane. Segue un periodo di maturazione di alcuni anni in grandi botti di rovere di Slavonia e un passaggio in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Di colore rosso granato, esprime profumi di violetta, erbe aromatiche e spezie, su un sottofondo di marasca e ribes. Intenso e ricco, ha un sorso elegante e tannini evoluti.

Da abbinare con brasato, selvaggina in umido.