Barbera d'Asti DOCG Superiore 2021 Cascina Valle Asinari

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Robusto

Aromi

Speziato

Origine

Italia, Piemonte

Ideale con

Carni rosse, Carni in umido, Arrosti, Formaggi stagionati

Scheda tecnica

nome completo

Barbera d'Asti DOCG Superiore 2021 Cascina Valle Asinari

denominazione

Barbera d'Asti

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Piemonte

vitigno

Barbera 100%

affinamento

Botti di rovere di Slavonia e francese

formato

0,75 L

aromi

Frutta fresca, Spezie

grado alcolico

15%

temperatura

15-17 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

3,24 / 5

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Prodotto votato da 8 clienti

Barbera d'Asti DOCG Superiore 2021 Cascina Valle Asinari

Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ

Sconto 16%

16,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 22,53 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 20,30 €

Prezzo più basso: 20,30 €

Disponibilità immediata, acquista entro 16 ore e 40 minuti per riceverlo entro mercoledì 27 novembre.

Descrizione

La Barbera d'Asti Superiore di Cascina Valle Asinari è un vino rosso di grande struttura, prodotto con uve Barbera al 100% provenienti dalla parte alta della vigna a San Marzano Oliveto, in Piemonte. I vigneti si trovano a un'altitudine di 300 metri con esposizione a sud, su terreni sabbiosi e limosi.

La vinificazione avviene attraverso una fermentazione spontanea in vasche di cemento per circa 12 giorni, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Dopo la fermentazione, il vino viene svinato e pressato, poi ritorna nelle vasche di cemento per completare la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in grandi botti di legno di rovere, parte francese e parte di Slavonia, con diverse tostature (il cosiddetto "taglio Pauscha").

Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso il bouquet è imponente e complesso, caratterizzato da una spiccata speziatura e un frutto esplosivo. In bocca è potente, rotonda e minerale, con una struttura solida e una lunga persistenza.

Questa Barbera d'Asti Superiore si abbina perfettamente con carni rosse, brasati e formaggi stagionati.

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