Scheda tecnica
Descrizione
Il Barbera d'Alba La Ginestra di Paolo Conterno nasce in vigneti situati nel comune di Monforte d'Alba, in provincia di Cuneo.
È prodotto interamente con uve Barbera, raccolte a mano. La fermentazione è caratterizzata dall'utilizzo di particolari vasche che rendono ottimale l'estrazione del colore per macerazione. Successivamente, il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere.
La Barbera Ginestra di Paolo Conterno presenta un colore rosso rubino carico. Al naso si apre con piacevoli sentori di ciliegia e mirtillo, arricchiti da note speziate. In bocca si dimostra fresca e e strutturata, con un'acidità vibrante e rinfrescante.
Perfetto in abbinamento con i salumi, gli antipasti caldi e le zuppe di legumi.