Scheda tecnica
Barbera d'Asti DOCG 2021 Garesio
Descrizione
La Barbera d'Asti di Garesio nasce nel Monferrato, in provincia di Asti. Nel 2010 la famiglia Garesio acquista 20 ettari che dedica alla viticoltura, divisi tra Serralunga d’Alba, Incisa Scapaccino e Castelnuovo Calcea nel Monferrato e Perletto in Alta Langa.
Il vino si compone esclusivamente di uve Barbera, vinificate con macerazione sulle bucce a bassa temperatura per ca. 14 giorni, con rimontaggi giornalieri e délestage iniziali. Il vino affina successivamente in botti di rovere austriaco da 50 hl per 2 mesi.
Di colore rosso porpora, al naso svela un bouquet di profumi vinosi e di frutti di bosco. Il sorso è fresco e potente, discretamente strutturato, dal finale sapido.
Il vino si abbina egregiamente ai salumi e alle carni rosse alla griglia.