Barbera d'Alba DOC Aves 2022 G.B. Burlotto

La Barbera d'Alba Aves è prodotta dalla cantina Burlotto, situata a Verduno. Questo vino è un assemblaggio di uve Barbera selezionate dai migliori vigneti (Neirane, Castagna e Cadia), collocati a Verduno e Roddi.

La vendemmia delle uve avviene solitamente nella prima metà di ottobre. Le uve sono vinificate con macerazione e fermentazione di ca. una settimana in tini di rovere francese. Il vino matura per alcuni mesi in tini di rovere francese, a cui seguono la fermentazione malolattica e l'affinamento che avvengono in fusti di legno da 5hl. Il vino affina in bottiglia almeno 6 mesi.

Il colore è rosso rubino e il bouquet è caratterizzato da sentori di viola, frutta rossa, con cenni di spezie. Il sorso è fresco, dai tannini dolci e dalla discreta persistenza.

Da abbinare con pasta al forno, carni in umido e formaggi stagionati.